OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.6.1 new version

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

List of 480 compounds with observations in OV = Odour threshold in various media (mg/kg)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  110-54-3   hexane  Q E S R O T 
2.  111-65-9   octane  Q S R O T 
3.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
4.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
5.  4221-98-1   (R)-(-)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S O T 
6.  99-85-4   4-isopropyl-1-methyl-1,4-cyclohexadiene  Q E S R O T 
7.  138-86-3   4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
8.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
9.  5989-54-8   (S)-(-)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
10.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
11.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
12.  7785-26-4   (1S,5S)-(-)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q O T 
13.  127-91-3   6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E S R O T 
14.  19902-08-0   (1R,5R)-(+)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
15.  18172-67-3   (1S,5S)-(-)-6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane  Q E T 
16.  2009-00-9   (1R)-(+)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
17.  10408-16-9   (1S)-(-)-1-isopropyl-4-methylenebicyclo[3.1.0]hexane  Q E T 
18.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
19.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
20.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
21.  644976-70-5   (E)-1-(2,3,6-trimethylphenyl)-1,3-butadiene  Q E S R O 
22.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
23.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
24.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
25.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
26.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
27.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
28.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
29.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
30.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
31.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
32.  1565-80-6   (S)-2-methylbutanol  Q E S R O T 
33.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
34.  115-18-4   2-methyl-3-buten-2-ol  Q E S R O T 
35.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
36.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
37.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
38.  1576-95-0   (Z)-2-penten-1-ol  Q E S R O T 
39.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
40.  105-30-6   2-methyl-1-pentanol  Q S R T 
41.  589-35-5   3-methyl-1-pentanol  Q E S R O T 
42.  626-89-1   4-methyl-1-pentanol  Q E S R T 
43.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
44.  928-95-0   (E)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
45.  928-94-9   (Z)-2-hexen-1-ol  Q E S R O T 
46.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
47.  928-97-2   (E)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
48.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
49.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
50.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
51.  123-96-6   2-octanol  Q E S R O 
52.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
53.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
54.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
55.  28069-72-9   (E,Z)-2,6-nonadien-1-ol  Q E S R O T 
56.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
57.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
58.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
59.  7540-51-4   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
60.  1117-61-9   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E T 
61.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
62.  106-25-2   3,7-dimethyl-(Z)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
63.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
64.  126-91-0   (R)-(-)-3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E O T 
65.  4602-84-0   3,7,11-trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol  Q E S R O T 
66.  3790-78-1   (Z)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
67.  40716-66-3   (E)-3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
68.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
69.  98-85-1   1-phenylethanol  Q E S R O T 
70.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
71.  104-54-1   3-phenyl-2-propen-1-ol  Q E S R O T 
72.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
73.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
74.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
75.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
76.  7785-53-7   (R)-(+)-4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S T 
77.  562-74-3   1-isopropyl-4-methyl-3-cyclohexen-1-ol  Q E S R O T 
78.  507-70-0   (1R,2S)-(+)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
79.  464-45-9   (1S)-(-)-endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  E T 
80.  124-76-5   exo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
81.  2371-42-8   1,2,7,7-tetramethyl-exo-bicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
82.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
83.  21284-22-0   cubenol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
84.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
85.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
86.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
87.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
88.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
89.  1730-97-8   (S)-(+)-2-methylbutanal  Q S O T 
90.  1730-97-8   (S)-2-methylbutanal  Q S O T 
91.  33204-48-7   (R)-2-methylbutanal  Q S T 
92.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
93.  497-03-0   (E)-2-methyl-2-butenal  Q E S R O T 
94.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
95.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
96.  1576-86-9   (Z)-2-pentenal  Q S R O T 
97.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
98.  505-57-7   2-hexenal  Q S R O T 
99.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
100.  16635-54-4   (Z)-2-hexenal  Q S R O T 
101.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
102.  69112-21-6   (E)-3-hexenal  Q S R O T 
103.  142-83-6   (E,E)-2,4-hexadienal  Q S R O T 
104.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
105.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
106.  18829-55-5   (E)-2-heptenal  Q E S R O T 
107.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
108.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
109.  5910-85-0   2,4-heptadienal  Q S R O T 
110.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
111.  4313-03-5   (E,E)-2,4-heptadienal  Q E S R O T 
112.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
113.  2363-89-5   2-octenal  Q E S R O T 
114.  2548-87-0   (E)-2-octenal  Q E S R O T 
115.  30689-75-9   6-methyloctanal  Q R T 
116.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
117.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
118.  60784-31-8   (Z)-2-nonenal  Q S R O T 
119.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
120.  31823-43-5   (Z)-3-nonenal  P S R O T 
121.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
122.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
123.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
124.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
125.  3085-26-5   8-methylnonanal  Q E S T 
126.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
127.  3913-71-1   2-decenal  Q E S R O T 
128.  2497-25-8   (Z)-2-decenal  Q S R O T 
129.  3913-81-3   (E)-2-decenal  Q E S R O T 
130.  2363-88-4   2,4-decadienal  Q E S R O T 
131.  25152-83-4   (E,Z)-2,4-decadienal  Q S R O T 
132.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
133.  86414-41-7   8-methyldecanal  Q S T 
134.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
135.  53448-07-0   (E)-2-undecenal  Q E S R O T 
136.  30361-29-6   (E,E)-2,4-undecadienal  Q E S R T 
137.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
138.  20407-84-5   (E)-2-dodecenal  Q E S R O T 
139.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
140.  2385-77-5   (R)-(+)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
141.  5949-05-3   (S)-(-)-3,7-dimethyl-6-octenal  Q R T 
142.  5392-40-5   3,7-dimethyl-2,6-octadienal  Q E S R O 
143.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
144.  122-03-2   4-isopropylbenzaldehyde  Q E S R O T 
145.  90-02-8   2-hydroxybenzaldehyde  Q E S R O T 
146.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
147.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
148.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
149.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
150.  14371-10-9   3-phenyl-(E)-2-propenal  Q E S R O T 
151.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
152.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
153.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
154.  78-94-4   1-buten-3-one  Q E S R O 
155.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
156.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
157.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
158.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
159.  108-10-1   4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
160.  123-42-2   4-hydroxy-4-methyl-2-pentanone  Q E S R T 
161.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
162.  1629-60-3   1-hexen-3-one  Q E S R O T 
163.  10153-61-4   3,4-dihydroxy-3-hexen-2,5-dione  Q E S R O T 
164.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
165.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
166.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
167.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
168.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
169.  1669-44-9   3-octen-2-one  Q E S R O T 
170.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
171.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
172.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
173.  24415-26-7   1-nonen-3-one  P E S R O T 
174.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
175.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
176.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
177.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
178.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
179.  78-59-1   3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
180.  1125-21-9   2,6,6-trimethyl-2-cyclohexene-1,4-dione  Q E S R O T 
181.  98-86-2   acetophenone  Q E S R O T 
182.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
183.  551-93-9   2'-aminoacetophenone  Q E S R O T 
184.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
185.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
186.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
187.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
188.  10458-14-7   2-isopropyl-5-methylcyclohexanone  E S R O T 
189.  99-49-0   5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
190.  6485-40-1   (R)-(-)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
191.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
192.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
193.  18374-76-0   rotundone  Q E S R O T 
194.  76-22-2   1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  
Acids
195.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
196.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
197.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
198.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
199.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
200.  1730-91-2   (S)-2-methylbutanoic acid  Q S R O T 
201.  32231-50-8   (R)-2-methylbutanoic acid  Q S T 
202.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
203.  88-09-5   2-ethylbutanoic acid  Q E S T 
204.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
205.  97-61-0   2-methylpentanoic acid  Q E S R T 
206.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
207.  646-07-1   4-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
208.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
209.  4536-23-6   2-methylhexanoic acid  Q E S R T 
210.  1561-11-1   4-methylhexanoic acid  Q S T 
211.  149-57-5   2-ethylhexanoic acid  Q S R T 
212.  111-14-8   heptanoic acid  Q E S R O T 
213.  929-10-2   6-methylheptanoic acid  Q R T 
214.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
215.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
216.  504-99-4   6-methyloctanoic acid  Q T 
217.  16493-80-4   4-ethyloctanoic acid  Q E T 
218.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
219.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
220.  5963-14-4   8-methylnonanoic acid  Q T 
221.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
222.  14436-32-9   9-decenoic acid  Q E S R T 
223.  2874-76-2   2-ethyldecanoic acid  Q E S T 
224.  112-37-8   undecanoic acid  Q E S R O T 
225.  112-38-9   10-undecenoic acid  Q E S T 
226.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
227.  544-63-8   tetradecanoic acid  Q E S R O T 
228.  57-10-3   hexadecanoic acid  Q E S R O T 
229.  57-11-4   octadecanoic acid  Q E S R T 
230.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
231.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
232.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
233.  501-52-0   3-phenylpropanoic acid  Q E S R O T 
Esters
234.  79-20-9   methyl acetate  Q E S R O T 
235.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
236.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
237.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
238.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
239.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
240.  624-41-9   2-methylbutyl acetate  Q S R O T 
241.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
242.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
243.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
244.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
245.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
246.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
247.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
248.  622-45-7   cyclohexyl acetate  Q E S R O T 
249.  140-11-4   benzyl acetate  Q E S R O T 
250.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
251.  76-49-3   endo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptyl acetate  Q E S R O T 
252.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
253.  540-42-1   isobutyl propanoate  Q E S R T 
254.  122-70-3   2-phenylethyl propanoate  Q E S R O T 
255.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
256.  97-85-8   isobutyl 2-methylpropanoate  Q E S R T 
257.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
258.  585-24-0   isobutyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
259.  20279-51-0   hexyl 2-hydroxypropanoate  Q E S T 
260.  617-35-6   ethyl 2-oxopropanoate  Q E S R O T 
261.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
262.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
263.  105-66-8   propyl butanoate  Q E S R O T 
264.  106-27-4   isopentyl butanoate  Q E S R O T 
265.  103-52-6   2-phenylethyl butanoate  Q E S R O T 
266.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
267.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
268.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
269.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
270.  659-70-1   isopentyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
271.  5405-41-4   ethyl 3-hydroxybutanoate  Q E S R O T 
272.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
273.  539-88-8   ethyl 4-oxopentanoate  Q E S R T 
274.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
275.  626-77-7   propyl hexanoate  Q E S R O T 
276.  626-82-4   butyl hexanoate  Q E S R O T 
277.  2198-61-0   3-methylbutyl hexanoate  Q E S R O T 
278.  2198-61-0   isopentyl hexanoate  Q E S R O T 
279.  6378-65-0   hexyl hexanoate  Q E S R O T 
280.  6290-37-5   2-phenylethyl hexanoate  Q E S R T 
281.  2396-84-1   ethyl 3,5-hexadienoate  Q E S R O T 
282.  52089-55-1   ethyl 2-hydroxyhexanoate  Q E R O T 
283.  2305-25-1   ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E S R O T 
284.  5299-60-5   ethyl 6-hydroxyhexanoate  Q S T 
285.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
286.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
287.  2035-99-6   isopentyl octanoate  Q E S R O T 
288.  5457-70-5   2-phenylethyl octanoate  Q E S R T 
289.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
290.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
291.  3025-30-7   ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate  Q E S R O T 
292.  7328-34-9   ethyl (E,E)-2,4-decadienoate  Q S R O T 
293.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
294.  6309-51-9   isopentyl dodecanoate  Q E S R T 
295.  124-06-1   ethyl tetradecanoate  Q E S R O T 
296.  628-97-7   ethyl hexadecanoate  Q E S R O T 
297.  1070-34-4   monoethyl succinate  Q E T 
298.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
299.  2050-20-6   diethyl pimelate  Q E S T 
300.  2050-23-9   diethyl suberate  Q E S R T 
301.  624-17-9   diethyl azelate  Q E S T 
302.  7554-12-3   diethyl malate  Q E S R O T 
303.  3289-28-9   ethyl cyclohexanecarboxylate  Q E S R O T 
304.  93-58-3   methyl benzoate  Q E S R O T 
305.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
306.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
307.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
308.  118-61-6   ethyl salicylate  Q E S R O T 
309.  134-20-3   methyl 2-aminobenzoate  Q E S R O T 
310.  3943-74-6   methyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
311.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
312.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
313.  2021-28-5   ethyl 3-phenylpropanoate  Q E S R O T 
314.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
315.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
316.  4192-77-2   ethyl (E)-3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
Lactones
317.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
318.  599-04-2   dihydro-3-hydroxy-4,4-dimethyl-2(3H)-furanone  Q E S R O T 
319.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
320.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
321.  107797-24-0   (R)-(+)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
322.  107797-25-1   (S)-(-)-4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E O T 
323.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
324.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
325.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
326.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
327.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
328.  63357-96-0   (R)-(+)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
329.  63357-97-1   (S)-(-)-4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E O T 
330.  3301-94-8   5-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
331.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
332.  107797-26-2   (R)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
333.  107797-27-3   (S)-4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E O T 
334.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
335.  18679-18-0   (Z)-4-hydroxy-6-dodecenoic acid lactone  Q E S R O T 
336.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
337.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
338.  2305-05-7   4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
339.  69830-91-7   (R)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
340.  69830-92-8   (S)-4-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E O T 
341.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
342.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
Bases
343.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
344.  92508-08-2   2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine  
345.  85213-22-5   2-acetyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
346.  133447-37-7   2-propionyl-1-pyrroline  Q E S R O T 
347.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
348.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
349.    2-acetyltetrahydropyridine (unkn.str.)  Q R T 
350.    6-acetyl-1,2,3,4/2,3,4,5-tetrahydropyridine  Q R T 
351.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
352.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
353.  614-18-6   ethyl 3-pyridinecarboxylate  Q E S R O T 
354.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
355.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
356.  6303-75-9   pentylpyrazine  Q S R O T 
357.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
358.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
359.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
360.  13360-64-0   2-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
361.  15707-24-1   2,3-diethylpyrazine  Q E S R O T 
362.  13238-84-1   2,5-diethylpyrazine  Q S R O T 
363.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
364.  13360-65-1   3-ethyl-2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
365.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
366.  157615-33-3   2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
367.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
368.  181589-32-2   2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
369.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
370.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
371.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
372.  32737-11-4   2-butyl-3-methoxypyrazine  E S R O T 
373.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
374.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
375.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
376.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
377.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
378.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
379.  4410-99-5   2-phenylethanethiol  Q E S R O T 
380.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
381.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
382.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
383.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
384.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
385.  352-93-2   ethylthioethane  Q E S R O T 
386.  10152-76-8   3-methylthio-1-propene  Q E S R O T 
387.  592-88-1   2-propenylthio-2-propene  Q E S R O T 
388.  859785-93-6   vanillylthiol  Q E S R O T 
389.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
390.  20333-39-5   methyldithioethane  Q E R T 
391.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
392.  2179-57-9   2-propenyldithio-2-propene  Q E S R O T 
393.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
394.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
395.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
396.  5756-24-1   methyltetrathiomethane  Q E S R O T 
397.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
398.  60-24-2   2-mercaptoethanol  Q E S R O T 
399.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
400.  227456-33-9   3-mercapto-2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
401.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
402.  308805-43-8   3-mercapto-3-methylbutanal  P E S R O T 
403.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
404.  1534-08-3   S-methyl thioacetate  Q E S R O T 
405.  623-51-8   ethyl 2-mercaptoacetate  Q E S R O T 
406.  5925-75-7   S-methyl thiopropanoate  Q E S R O T 
407.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
408.  2432-51-1   S-methyl thiobutanoate  Q E S R O T 
409.  42075-45-6   S-methyl thio-2-methylbutanoate  Q E S R O T 
410.  72611-98-4   (+)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  S 
411.    (-)-s-methyl thio-2-methylbutanoate  T 
412.  23747-45-7   S-methyl 3-methylthiobutanoate  Q E S R O T 
413.  23747-45-7   S-methyl thio-3-methylbutanoate  Q E S R O T 
414.  94087-83-9   1-methoxy-3-methyl-3-butanethiol  Q E S R O T 
415.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
416.  292-46-6   1,2,3,5,6-pentathiepane  P E S T 
417.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
418.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
Acetals
419.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
420.  7789-92-6   1,1,3-triethoxypropane  Q E S R O T 
Ethers
421.  56752-55-7   2-ethoxy-3,5-hexadiene  E S R O 
422.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
423.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S O T 
424.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
425.  591-35-5   3,5-dichlorophenol  S 
426.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
427.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
428.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
Phenols
429.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
430.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
431.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
432.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
433.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
434.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
435.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
436.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
437.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
438.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
439.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
440.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
441.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
442.  1195-09-1   2-methoxy-5-methylphenol  Q E S R O T 
443.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
444.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
445.  621-58-9   5-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
446.  2785-87-7   2-methoxy-4-propylphenol  Q E S R O T 
447.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
448.  97-54-1   2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q E S R O T 
449.  5932-68-3   (E)-2-methoxy-4-(1-propenyl)phenol  Q S R O T 
450.  151-10-0   1,3-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
451.  93-15-2   4-allyl-1,2-dimethoxybenzene  Q E S R O T 
452.  90422-07-4   4-(1-ethoxyethyl)phenol  S 
453.  6331-23-3   4-(1-ethoxyethyl)-2-methoxyphenol  E S 
454.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
Furans
455.  5989-33-3   cis-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
456.  34995-77-2   trans-5-ethenyltetrahydro-α,α,5-trimethyl-2-furanmethanol  Q E S R O T 
457.  4466-24-4   2-butylfuran  Q E S R O T 
458.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
459.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
460.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
461.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
462.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
463.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
464.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
465.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
466.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
467.  1193-79-9   2-acetyl-5-methylfuran  Q E S R O T 
468.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
469.  614-99-3   ethyl 2-furancarboxylate  Q E S R O T 
470.  614-99-3   ethyl 2-furoate  Q E S R O T 
471.  6270-56-0   2-furoylethane  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
472.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
473.  188590-62-7   4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
474.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
475.  14009-71-3   cis-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
476.  39028-58-5   trans-6-ethenyltetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol  Q E S R O T 
477.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
478.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
479.  531-59-9   7-methoxycoumarin  Q E S R O T 
Flavour compounds
480.  205380-41-2   (E,Z)-2,5-octadienal