OR
VCF online Volatile Compounds in Food 16.6.1 new version

OFTV (Odour and Flavour Threshold values) list


Login is needed for detail information. Partial information is available for guest logins.

List of 460 compounds with observations in FW = Flavour threshold in water (mg/l)

  CAS   Compound name
Hydrocarbons
1.  123-35-3   7-methyl-3-methylene-1,6-octadiene  Q E S R O T 
2.  2243-33-6   (S)-(+)-4-isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene  Q E S R O T 
3.  555-10-2   4-isopropyl-1-methylene-2-cyclohexene  Q E S R O T 
4.  5989-27-5   (R)-(+)-4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
5.  18368-95-1   4-isopropenyl-1-methyl-1,3-cyclohexadiene  Q E S R O T 
6.  80-56-8   2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S R O T 
7.  7785-70-8   (1R,5R)-(+)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]-2-heptene  Q E S O T 
8.  108-88-3   toluene  Q E S R O T 
9.  100-41-4   ethylbenzene  Q E S R O T 
10.  100-42-5   ethenylbenzene  Q E S R O T 
11.  99-87-6   1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S R O T 
12.  91-20-3   naphthalene  Q E S R O T 
Alcohols
13.  67-56-1   methanol  Q E S R O T 
14.  64-17-5   ethanol  Q E S R O T 
15.  71-23-8   1-propanol  Q E S R O T 
16.  111-35-3   3-ethoxy-1-propanol  Q E S R O T 
17.  67-63-0   2-propanol  Q E S R O T 
18.  78-83-1   2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
19.  56-81-5   1,2,3-propanetriol  Q E S R O T 
20.  71-36-3   1-butanol  Q E S R O T 
21.  78-92-2   2-butanol  Q E S R O T 
22.  137-32-6   2-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
23.  123-51-3   3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
24.  513-85-9   2,3-butanediol  Q E S R O T 
25.  71-41-0   1-pentanol  Q E S R O T 
26.  6032-29-7   2-pentanol  Q E S R O T 
27.  616-25-1   1-penten-3-ol  Q E S R O T 
28.  111-27-3   1-hexanol  Q E S R O T 
29.  626-93-7   2-hexanol  Q E S R O T 
30.  928-96-1   (Z)-3-hexen-1-ol  Q E S R O T 
31.  111-70-6   1-heptanol  Q E S R O T 
32.  543-49-7   2-heptanol  Q E S R O T 
33.  111-87-5   1-octanol  Q E S R O T 
34.  589-98-0   3-octanol  Q E S R O T 
35.  22104-78-5   2-octen-1-ol  Q E S R T 
36.  64275-73-6   (Z)-5-octen-1-ol  Q E S R O T 
37.  3391-86-4   1-octen-3-ol  Q E S R O T 
38.  3687-48-7   (R)-(-)-1-octen-3-ol  P E S T 
39.  50306-18-8   (Z)-1,5-octadien-3-ol  Q S R O T 
40.  143-08-8   1-nonanol  Q E S R O T 
41.  53046-97-2   (Z,Z)-3,6-nonadien-1-ol  Q R T 
42.  112-30-1   1-decanol  Q E S R O T 
43.  112-53-8   1-dodecanol  Q E S R O T 
44.  106-22-9   3,7-dimethyl-6-octen-1-ol  Q E S R O T 
45.  106-24-1   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-ol  Q E S R O T 
46.  78-70-6   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol  Q E S R O T 
47.  7212-44-4   3,7,11-trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol  Q E S R O T 
48.  100-51-6   benzyl alcohol  Q E S R O T 
49.  60-12-8   2-phenylethanol  Q E S R O T 
50.  501-94-0   2-(4-hydroxyphenyl)ethanol  Q E S T 
51.  19700-21-1   trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol  Q E S R O T 
52.  89-78-1   dl-menthol  Q E S R O T 
53.  2216-51-5   (1R,2S,5R)-(-)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol  Q E S R T 
54.  98-55-5   4-(2-hydroxyisopropyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
55.  2371-42-8   1,2,7,7-tetramethyl-exo-bicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
56.  1632-73-1   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanol  Q E S R O T 
Carbonyls, aldehydes
57.  50-00-0   methanal  Q E S O T 
58.  75-07-0   ethanal  Q E S R O T 
59.  123-38-6   propanal  Q E S R O T 
60.  78-84-2   2-methylpropanal  Q E S R O T 
61.  78-98-8   2-oxopropanal  Q E S T 
62.  123-72-8   butanal  Q E S R O T 
63.  123-73-9   (E)-2-butenal  Q E S R O T 
64.  96-17-3   2-methylbutanal  Q E S R O T 
65.  590-86-3   3-methylbutanal  Q E S R O T 
66.  110-62-3   pentanal  Q E S R O T 
67.  1576-87-0   (E)-2-pentenal  Q S R O T 
68.  66-25-1   hexanal  Q E S R O T 
69.  6728-26-3   (E)-2-hexenal  Q E S R O T 
70.  6789-80-6   (Z)-3-hexenal  Q E S R O T 
71.  111-71-7   heptanal  Q E S R O T 
72.  2463-63-0   2-heptenal  Q E S R O T 
73.  929-22-6   (E)-4-heptenal  Q E S R T 
74.  6728-31-0   (Z)-4-heptenal  Q E S R O T 
75.  4313-02-4   (E,Z)-2,4-heptadienal  Q S R O T 
76.  124-13-0   octanal  Q E S R O T 
77.  124-19-6   nonanal  Q E S R O T 
78.  2463-53-8   2-nonenal  Q E S R O T 
79.  18829-56-6   (E)-2-nonenal  Q E S R O T 
80.  2277-19-2   (Z)-6-nonenal  Q E S R O T 
81.  5910-87-2   (E,E)-2,4-nonadienal  Q E S R O T 
82.  17587-33-6   (E,E)-2,6-nonadienal  P E S T 
83.  557-48-2   (E,Z)-2,6-nonadienal  Q E S R O T 
84.  21944-83-2   (Z,Z)-3,6-nonadienal  Q S R O T 
85.  112-31-2   decanal  Q E S R O T 
86.  105683-99-6   (Z)-6-decenal  Q S R O T 
87.  25152-84-5   (E,E)-2,4-decadienal  Q E S R O T 
88.  112-44-7   undecanal  Q E S R O T 
89.  112-54-9   dodecanal  Q E S R O T 
90.  124-25-4   tetradecanal  Q E S R O T 
91.  106-23-0   3,7-dimethyl-6-octenal  Q E S R O T 
92.  5392-40-5   3,7-dimethyl-2,6-octadienal  Q E S R O 
93.  141-27-5   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadienal  Q E S R O T 
94.  3779-62-2   (E,E)-2,6-dimethyl-10-methylene-2,6,11-dodecatrienal  E S T 
95.  100-52-7   benzaldehyde  Q E S R O T 
96.  123-11-5   4-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
97.  121-33-5   4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde  Q E S R O T 
98.  134-96-3   4-hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde  Q E S R T 
99.  122-78-1   2-phenylethanal  Q E S R O T 
100.  104-55-2   3-phenyl-2-propenal  Q E S R T 
101.  2111-75-3   4-isopropenyl-1-cyclohexen-1-carboxaldehyde  Q E S R O T 
102.  120-57-0   3,4-(methylenedioxy)benzaldehyde  Q E S R O T 
Carbonyls, ketones
103.  67-64-1   propanone  Q E S R O T 
104.  116-09-6   1-hydroxypropanone  Q E S R O T 
105.  78-93-3   butanone  Q E S R O T 
106.  513-86-0   3-hydroxy-2-butanone  Q E S R O T 
107.  431-03-8   2,3-butanedione  Q E S R O T 
108.  107-87-9   2-pentanone  Q E S R O T 
109.  1629-58-9   1-penten-3-one  Q E S R O T 
110.  600-14-6   2,3-pentanedione  Q E S R O T 
111.  591-78-6   2-hexanone  Q E S R O T 
112.  110-43-0   2-heptanone  Q E S R O T 
113.  2918-13-0   1-hepten-3-one  Q E S R O T 
114.  110-93-0   6-methyl-5-hepten-2-one  Q E S R O T 
115.  111-13-7   2-octanone  Q E S R O T 
116.  106-68-3   3-octanone  Q E S R O T 
117.  4312-99-6   1-octen-3-one  Q E S R O T 
118.  65767-22-8   (Z)-1,5-octadien-3-one  Q S R O T 
119.  821-55-6   2-nonanone  Q E S R O T 
120.  113486-29-6   3-methyl-2,4-nonanedione  Q E S R O T 
121.  693-54-9   2-decanone  Q E S R O T 
122.  112-12-9   2-undecanone  Q E S R O T 
123.  3796-70-1   6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one  Q E S R O T 
124.  593-08-8   2-tridecanone  Q E S R O T 
125.  21835-00-7   2-hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-one  P S R O T 
126.  765-70-8   2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one  Q E S R O T 
127.  122-00-9   4'-methylacetophenone  Q E S R O T 
128.  498-02-2   1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)ethanone  Q E S R O T 
129.  28102-28-5   (R)-(+)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
130.  116497-11-1   (S)-(-)-(E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one  P E S T 
131.  23726-93-4   1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(E)-2-buten-1-one  Q E S R O T 
132.  14901-07-6   4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  E S R O T 
133.  127-41-3   4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  Q E S R O T 
134.  24190-29-2   (R)-(+)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P E T 
135.  14398-36-8   (S)-(-)-(E)-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one  P T 
136.  5471-51-2   1-(4-hydroxyphenyl)-3-butanone  Q E S R O T 
137.  2244-16-8   (S)-(+)-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-one  Q E S R O T 
138.  464-49-3   (1R)-(+)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E R O T 
139.  464-48-2   (1S)-(-)-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q T 
140.  1195-79-5   1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone  Q E S R O T 
141.  4674-50-4   8-isopropenyl-5,6-dimethylbicyclo[4.4.0]-1-decen-3-one  Q E S R O T 
Acids
142.  64-19-7   acetic acid  Q E S R O T 
143.  79-14-1   hydroxyacetic acid  Q E S T 
144.  79-09-4   propanoic acid  Q E S R O T 
145.  79-31-2   2-methylpropanoic acid  Q E S R O T 
146.  598-82-3   2-hydroxypropanoic acid  Q E S T 
147.  127-17-3   2-oxopropanoic acid  Q E S R T 
148.  107-92-6   butanoic acid  Q E S R O T 
149.  116-53-0   2-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
150.  503-74-2   3-methylbutanoic acid  Q E S R O T 
151.  600-18-0   2-oxobutanoic acid  Q E S T 
152.  109-52-4   pentanoic acid  Q E S R O T 
153.  105-43-1   3-methylpentanoic acid  Q E S R O T 
154.  816-66-0   4-methyl-2-oxopentanoic acid  Q E S T 
155.  142-62-1   hexanoic acid  Q E S R O T 
156.  124-07-2   octanoic acid  Q E S R O T 
157.  54947-74-9   4-methyloctanoic acid  Q E S T 
158.  112-05-0   nonanoic acid  Q E S R O T 
159.  45019-28-1   4-methylnonanoic acid  Q E S T 
160.  334-48-5   decanoic acid  Q E S R O T 
161.  143-07-7   dodecanoic acid  Q E S R O T 
162.  141-82-2   propanedioic acid  Q E S T 
163.  110-15-6   butanedioic acid  Q E S T 
164.  6915-15-7   hydroxybutanedioc acid  Q E S T 
165.  526-83-0   2,3-dihydroxybutanedioic acid  Q E S T 
166.  77-92-9   2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid  Q E S T 
167.  65-85-0   benzoic acid  Q E S R O T 
168.  121-34-6   4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid  Q E S R O T 
169.  149-91-7   3,4,5-trihydroxybenzoic acid  Q E S T 
170.  103-82-2   phenylacetic acid  Q E S R O T 
Esters
171.  107-31-3   methyl formate  Q S T 
172.  141-78-6   ethyl acetate  Q E S R O T 
173.  109-60-4   propyl acetate  Q E S R O T 
174.  108-21-4   isopropyl acetate  Q E S R O T 
175.  123-86-4   butyl acetate  Q E S R O T 
176.  110-19-0   isobutyl acetate  Q E S R O T 
177.  628-63-7   pentyl acetate  Q E S R O T 
178.  123-92-2   isopentyl acetate  Q E S R O T 
179.  142-92-7   hexyl acetate  Q E S R O T 
180.  3681-71-8   (Z)-3-hexenyl acetate  Q E S R O T 
181.  112-06-1   heptyl acetate  Q E S R O T 
182.  112-14-1   octyl acetate  Q E S R O T 
183.  143-13-5   nonyl acetate  Q E S R O T 
184.  112-17-4   decyl acetate  Q E S R O T 
185.  105-87-3   3,7-dimethyl-(E)-2,6-octadien-1-yl acetate  Q E S R O T 
186.  115-95-7   3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl acetate  Q E S R O T 
187.  103-45-7   2-phenylethyl acetate  Q E S R O T 
188.  80-26-2   2-(4-methyl-3-cyclohexenyl)isopropyl acetate  Q E S R O T 
189.  105-37-3   ethyl propanoate  Q E S R O T 
190.  590-01-2   butyl propanoate  Q E S R O T 
191.  97-62-1   ethyl 2-methylpropanoate  Q E S R O T 
192.  97-64-3   ethyl 2-hydroxypropanoate  Q E S R O T 
193.  623-42-7   methyl butanoate  Q E S R O T 
194.  105-54-4   ethyl butanoate  Q E S R O T 
195.  540-18-1   pentyl butanoate  Q E S R O T 
196.  69925-34-4   (Z)-3,5-hexadienyl butanoate  P E S 
197.  868-57-5   methyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
198.  7452-79-1   ethyl 2-methylbutanoate  Q E S R O T 
199.  10307-61-6   ethyl (S)-(+)-2-methylbutanoate  Q S R O T 
200.  556-24-1   methyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
201.  108-64-5   ethyl 3-methylbutanoate  Q E S R O T 
202.  999-10-0   ethyl 4-hydroxybutanoate  Q E S R O T 
203.  539-82-2   ethyl pentanoate  Q E S R O T 
204.  123-66-0   ethyl hexanoate  Q E S R O T 
205.  84314-29-4   (R)-ethyl 3-hydroxyhexanoate  Q E T 
206.  106-30-9   ethyl heptanoate  Q E S R O T 
207.  106-32-1   ethyl octanoate  Q E S R O T 
208.  69925-33-3   ethyl (Z)-4,7-octadienoate  E S R T 
209.  123-29-5   ethyl nonanoate  Q E S R O T 
210.  110-38-3   ethyl decanoate  Q E S R O T 
211.  106-33-2   ethyl dodecanoate  Q E S R O T 
212.  123-25-1   diethyl succinate  Q E S R O T 
213.  93-89-0   ethyl benzoate  Q E S R O T 
214.  120-51-4   benzyl benzoate  Q E S R O T 
215.  119-36-8   methyl 2-hydroxybenzoate  Q E S R O T 
216.  99-76-3   methyl 4-hydroxybenzoate  Q E R T 
217.  85-91-6   methyl N-methylanthranilate  Q E S R O T 
218.  617-05-0   ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate  Q E S R O T 
219.  101-97-3   ethyl 2-phenylacetate  Q E S R O T 
220.  103-26-4   methyl 3-phenylpropenoate  Q E S R O T 
221.  103-36-6   ethyl 3-phenyl-2-propenoate  Q E S R O T 
Lactones
222.  96-48-0   4-hydroxybutanoic acid lactone  Q E S R O T 
223.  108-29-2   4-hydroxypentanoic acid lactone  Q E S R O T 
224.  695-06-7   4-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R O T 
225.  823-22-3   5-hydroxyhexanoic acid lactone  Q E S R T 
226.  105-21-5   4-hydroxyheptanoic acid lactone  Q E S R O T 
227.  104-50-7   4-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
228.  698-76-0   5-hydroxyoctanoic acid lactone  Q E S R O T 
229.  39212-23-2   4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
230.  55013-32-6   cis-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
231.  39638-67-0   trans-4-hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone  Q E S R O T 
232.  104-61-0   4-hydroxynonanoic acid lactone  Q E S R O T 
233.  706-14-9   4-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
234.  705-86-2   5-hydroxydecanoic acid lactone  Q E S R O T 
235.  54814-64-1   5,6-dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one  Q E S R O T 
236.  104-67-6   4-hydroxyundecanoic acid lactone  Q E S R O T 
237.  713-95-1   5-hydroxydodecanoic acid lactone  Q E S R O T 
238.  2721-22-4   5-hydroxytetradecanoic acid lactone  Q E S R O T 
239.  182699-77-0   (3S,3aS,7aR)-3a,4,5,7a-tetrahydro-3,6-dimethyl-2(3H)-benzofuranone  E S R O T 
Bases
240.  7664-41-7   ammonia  Q E S O T 
241.  74-89-5   methylamine  Q E S O 
242.  75-04-7   ethylamine  Q E S T 
243.  557-66-4   ethylamine hydrochloride  E S T 
244.  107-10-8   propylamine  Q E S 
245.  110-58-7   pentylamine  Q E S 
246.  111-26-2   hexylamine  P E S 
247.  124-40-3   dimethylamine  Q E S O T 
248.  109-89-7   diethylamine  Q E S T 
249.  75-50-3   trimethylamine  Q E S R O T 
250.  121-44-8   triethylamine  Q E S T 
251.  51-67-2   4-(2-aminoethyl)phenol  Q E S 
252.  51-45-6   histamine  Q E S 
253.  109-97-7   pyrrole  Q E S R O T 
254.  1072-83-9   2-acetylpyrrole  Q E S R O T 
255.  120-72-9   indole  Q E S R O T 
256.  83-34-1   3-methylindole  Q E S R O T 
257.  110-89-4   piperidine  Q E 
258.  626-67-5   1-methylpiperidine  P 
259.  94-62-2   piperine  Q E S R 
260.  110-86-1   pyridine  Q E S R O T 
261.  109-06-8   2-methylpyridine  Q E S R O T 
262.  2294-76-0   2-pentylpyridine  Q E S R O T 
263.  6311-92-8   3-hexylpyridine  S R O T 
264.  290-37-9   pyrazine  Q E S R O T 
265.  109-08-0   methylpyrazine  Q E S R O T 
266.  13925-00-3   ethylpyrazine  Q E S R O T 
267.  5910-89-4   2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
268.  123-32-0   2,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
269.  108-50-9   2,6-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
270.  15707-23-0   2-ethyl-3-methylpyrazine  Q E S R O T 
271.  13925-03-6   2-ethyl-6-methylpyrazine  Q E S R O T 
272.  14667-55-1   trimethylpyrazine  Q E S R O T 
273.  15707-34-3   5-ethyl-2,3-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
274.  13925-07-0   2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine  Q E S R O T 
275.  18138-04-0   2,3-diethyl-5-methylpyrazine  Q E S R O T 
276.  1124-11-4   tetramethylpyrazine  Q E S R O T 
277.  2847-30-5   2-methoxy-3-methylpyrazine  P E S R O T 
278.  25773-40-4   2-isopropyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
279.  24683-00-9   2-isobutyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
280.  24168-70-5   2-sec-butyl-3-methoxypyrazine  Q E S R O T 
281.  22047-25-2   acetylpyrazine  Q E S R O T 
Sulfur compounds
282.  74-93-1   methanethiol  Q E S R O T 
283.  75-08-1   ethanethiol  Q E S R O T 
284.  31331-53-0   1-(methylthio)ethanethiol  P E S R O T 
285.  107-03-9   1-propanethiol  Q E S R O T 
286.  109-79-5   1-butanethiol  Q E S T 
287.  5287-45-6   3-methyl-2-butene-1-thiol  Q E S R O T 
288.  108-98-5   benzenethiol  Q E S R O T 
289.  98-02-2   2-furylmethanethiol  Q E S R O T 
290.  28588-74-1   2-methyl-3-furanthiol  Q E S R O T 
291.  7783-06-4   hydrogen sulfide  Q E S R O T 
292.  7446-09-5   sulfur dioxide  Q E S R O T 
293.  75-18-3   methylthiomethane  Q E S R O T 
294.  63012-97-5   2-methyl-3-(methylthio)furan  Q E S R O T 
295.  157529-95-8   3-(ethylthio)-2-methylfuran  E S O T 
296.  124619-98-3   1-(2-methyl-3-furylthio)ethanethiol  S O T 
297.  624-92-0   methyldithiomethane  Q E S R O T 
298.  110-81-6   ethyldithioethane  Q E S R O T 
299.  5905-47-5   1-(methyldithio)-1-propene  P E S R T 
300.  629-19-6   propyldithiopropane  Q E S R O T 
301.  5905-46-4   1-(propyldithio)-1-propene  Q E S T 
302.  65505-17-1   2-methyl-3-(methyldithio)furan  Q E S R O T 
303.  28588-75-2   3-(2-methyl)furyldithio-3-(2-methyl)furan  Q E S R O T 
304.  3658-80-8   methyltrithiomethane  Q E S R O T 
305.  1618-26-4   bis(methylthio)methane  Q E S R O T 
306.  505-10-2   3-(methylthio)-1-propanol  Q E S R O T 
307.  56160-79-3   3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S R O T 
308.  76938-91-5   (2R)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  Q E S O T 
309.  283163-53-1   (2S)-3-mercapto-2-methyl-1-propanol  E O T 
310.  34300-94-2   3-mercapto-3-methyl-1-butanol  Q E S R O T 
311.  548740-99-4   3-mercapto-1-pentanol  Q E S R O T 
312.  31539-84-1   2-mercapto-2-methyl-4-pentanol  Q E S R O T 
313.  31539-84-1   4-mercapto-4-methyl-2-pentanol  Q E S R O T 
314.  51755-83-0   3-mercapto-1-hexanol  Q E S R O T 
315.  548741-00-0   3-mercapto-1-heptanol  Q E S R O T 
316.  3268-49-3   3-(methylthio)propanal  Q E S R O T 
317.  14109-72-9   1-methylthio-2-propanone  E S T 
318.  40789-98-8   3-mercapto-2-butanone  E S R O T 
319.  19872-52-7   4-mercapto-4-methyl-2-pentanone  Q E S R O T 
320.  50746-10-6   3-mercapto-3-methylbutyl formate  Q E S R O T 
321.  136954-20-6   3-mercaptohexyl acetate  Q E S R O T 
322.  13532-18-8   methyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
323.  13327-56-5   ethyl 3-(methylthio)propanoate  Q E S R O T 
324.  54732-83-1   butyl 3-(methylthio)propanoate  P S R O T 
325.  5466-06-8   ethyl 3-mercaptopropanoate  Q E S R O T 
326.  16630-60-7   3-(methylthio)propyl butanoate  P E R O T 
327.  959029-79-9   3-mercaptohexyl pentanoate  P E S R O T 
328.  906079-63-8   3-(methylthio)propyl hexanoate  P E S R O T 
329.  24387-69-7   propyl methanethiosulfonate  P T 
330.  1113-13-9   propyl propanethiosulfonate  Q E S T 
331.  110-02-1   thiophene  Q S R O T 
332.  554-14-3   2-methylthiophene  Q S R O 
333.  616-44-4   3-methylthiophene  Q E S R O T 
334.  632-16-6   2,3-dimethylthiophene  P S 
335.  638-00-6   2,4-dimethylthiophene  Q S R 
336.  638-02-8   2,5-dimethylthiophene  Q S R O 
337.  632-15-5   3,4-dimethylthiophene  Q S R O T 
338.  6258-63-5   2-thenylthiol  P E S R O T 
339.  7774-73-4   3-thiophenethiol  E S R O T 
340.  2527-76-6   2-methyl-3-thiophenethiol  Q E S R O T 
341.  98-03-3   2-thiophenecarboxaldehyde  Q E S R O T 
342.  13679-70-4   2-formyl-5-methylthiophene  Q E S R O T 
343.  88-15-3   2-acetylthiophene  Q E S R O T 
344.  71159-90-5   4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S R O T 
345.  83150-78-1   (R)-(+)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  E S 
346.  83150-77-0   (S)-(-)-4-isopropyl-8-mercapto-1-methyl-1-cyclohexene  E S 
347.  68398-18-5   2,8-epithio-cis-p-menthane  Q E S T 
348.  289-16-7   1,2,4-trithiolane  Q S R O T 
349.  23654-92-4   3,5-dimethyl-1,2,4-trithiolane  P E S R O T 
350.  291-21-4   1,3,5-trithiacyclohexane  P E S T 
351.  18640-74-9   2-isobutylthiazole  Q E S R O T 
352.  541-58-2   2,4-dimethylthiazole  Q S R O T 
353.  13623-11-5   2,4,5-trimethyl-1,3-thiazole  Q E S R O T 
354.  38205-61-7   5-ethyl-2,4-dimethylthiazole  P S R O T 
355.  24295-03-2   2-acetylthiazole  Q E S R O T 
356.  7533-07-5   2-acetyl-4-methylthiazole  Q S T 
357.  52558-99-3   4-methyl-3-thiazoline  P E S R O T 
358.  29926-41-8   2-acetyl-2-thiazoline  Q E S R O T 
359.  60755-05-7   2,4-dimethyl-3-thiazoline  P E S T 
360.  60633-24-1   2,4,5-trimethyl-3-thiazoline  P E S T 
361.  164524-93-0   5-acetyl-2,3-dihydro-1,4-thiazine  E S R O T 
Acetals
362.  105-57-7   1,1-diethoxyethane  Q E S R O T 
Ethers
363.  69744-18-9   5-isopropenyl-1-methoxy-2-methyl-2-cyclohexene  E S 
364.  72845-33-1   3-ethoxy-3,7-dimethyl-1,6-octadiene  Q E S R 
365.  24202-00-4   2-methoxy-2-methyl-6-methylene-7-octene  P E S 
366.  5355-17-9   1-hydroxy-4-(methoxymethyl)benzene  Q S T 
367.  57726-26-8   1-hydroxy-4-(methoxyethyl)benzene  P E S T 
368.  5533-03-9   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxymethyl)benzene  P E S T 
369.  25007-53-8   1-hydroxy-2-methoxy-4-(methoxyethyl)benzene  Q E S T 
370.  68279-51-6   8-ethoxy-1-isopropyl-4-methylbenzene  Q E S 
371.  84161-98-8   4-(α-methoxy-α-methylethyl)-1-methyl-1-cyclohexene  P E S 
372.  27153-54-4   4-(α-ethoxy-α-methylethyl)-1-methyl-1-cyclohexene  Q E S 
373.  69744-17-8   1-ethoxy-5-isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexene  P E S O 
374.  10395-54-7   endo-2-methoxy-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]heptane  P S R O 
375.  121579-55-3   exo-2-ethoxy-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]heptane  P E S T 
376.  67800-86-6   2-ethoxy-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptane  P E S 
377.  470-82-6   1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane  Q E S R O T 
Halogens
378.  87-40-1   2,4,6-trichloroanisole  Q E S R O T 
379.  938-22-7   2,3,4,6-tetrachloroanisole  E S O T 
380.  1825-21-4   pentachloroanisole  E S T 
381.  120-83-2   2,4-dichlorophenol  E S R O T 
382.  95-56-7   2-bromophenol  Q E S R O T 
383.  106-41-2   4-bromophenol  Q E S R O T 
384.  615-58-7   2,4-dibromophenol  Q S R O T 
385.  608-33-3   2,6-dibromophenol  Q S R O T 
386.  118-79-6   2,4,6-tribromophenol  Q E S R O T 
Nitriles and amides
387.  79-46-9   2-nitropropane  E S 
Phenols
388.  108-95-2   phenol  Q E S R O T 
389.  95-48-7   2-methylphenol  Q E S R O T 
390.  108-39-4   3-methylphenol  Q E S R O T 
391.  106-44-5   4-methylphenol  Q E S R O T 
392.  620-17-7   3-ethylphenol  Q E S R O T 
393.  123-07-9   4-ethylphenol  Q E S R O T 
394.  2628-17-3   4-ethenylphenol  Q E S R O T 
395.  88-69-7   2-isopropylphenol  Q E S R T 
396.  618-45-1   3-isopropylphenol  P E S R 
397.  526-75-0   2,3-dimethylphenol  Q E S R O T 
398.  89-83-8   2-isopropyl-5-methylphenol  Q E S R O T 
399.  499-75-2   5-isopropyl-2-methylphenol  Q E S R O T 
400.  35946-91-9   2,5-diisopropylphenol  P E S 
401.  2078-54-8   2,6-diisopropylphenol  Q E S T 
402.  140-67-0   1-allyl-4-methoxybenzene  Q E S R O T 
403.  90-05-1   2-methoxyphenol  Q E S R O T 
404.  93-51-6   2-methoxy-4-methylphenol  Q E S R O T 
405.  2785-89-9   4-ethyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
406.  7786-61-0   4-ethenyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
407.  97-53-0   4-allyl-2-methoxyphenol  Q E S R O T 
408.  91-10-1   2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
409.  6627-88-9   4-allyl-2,6-dimethoxyphenol  Q E S R O T 
410.  607-91-0   5-allyl-1-methoxy-2,3-methylenedioxybenzene  Q E S R O T 
Furans
411.  3777-69-3   2-pentylfuran  Q E S R O T 
412.  70786-44-6   (3R,4S,8R)-2,3,3a,4,5,7a-hexahydro-3,6-dimethylbenzofuran  Q E S R O T 
413.  98-01-1   furfural  Q E S R O T 
414.  620-02-0   5-methylfurfural  Q E S R O T 
415.  67-47-0   5-(hydroxymethyl)furfural  Q E S R O T 
416.  823-82-5   2,5-diformylfuran  Q E S T 
417.  28664-35-9   3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
418.  698-10-2   5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone  Q E S R O T 
419.  5584-69-0   4-hydroxy-2-methyl-2-pentenoic acid lactone  P S T 
420.  27538-10-9   2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
421.  27538-09-6   5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
422.  33922-66-6   2-hexyl-5-methyl-3(2H)-furanone  Q R T 
423.  57877-72-2   5-methyl-2-octyl-3(2H)-furanone  Q R T 
424.  19322-27-1   4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
425.  3658-77-3   4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
426.  4077-47-8   4-methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  Q E S R O T 
427.  1192-62-7   2-acetylfuran  Q E S R O T 
428.  98-00-0   2-furanmethanol  Q E S R O T 
(Ep)oxides, pyrans, coumarins
429.  124-38-9   carbon dioxide  S 
430.  134454-31-2   trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal  Q E S R O T 
431.  876-17-5   cis-4-methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)tetrahydropyran  Q E S R O T 
432.  118-71-8   3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone  Q E S R O T 
433.  38877-21-3   2,3-dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one  Q E S R T 
434.  1190108-03-2   6-ethyl-2,3-dihydro-5-hydroxy-4H-pyran-4-one  E S T 
435.  91-64-5   coumarin  Q E S R O T 
Oxazol(in)es
436.  77311-02-5   2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
437.  22694-96-8   2,4,5-trimethyl-3-oxazoline  P E S O T 
438.  60633-22-9   5-ethyl-2,4-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
439.  60633-23-0   4-ethyl-2,5-dimethyl-3-oxazoline  P E S T 
440.  20662-84-4   2,4,5-trimethyl-1,3-oxazole  Q E S R O T 
Flavour compounds
441.  4075-81-4   calcium propanoate  
442.  557-27-7   magnesium propanoate  
443.  7558-80-7   sodium phosphatemonobasic  
444.  73-22-3   (S)-(-)-2-amino-3-indolylpropanoic acid  
445.  10043-52-4   calcium chloride  
446.  2934-05-6   2,4-diisopropylphenol  
447.  7786-30-3   magnesium chloride  
448.  6363-53-7   maltose  
449.  7447-40-7   potassium chloride  
450.  7647-14-5   sodium chloride  
Imported EU-Flavis list
451.  63-68-3   (S)-(+)-2-amino-4-(methylthio)butanoic acid  S T 
452.  72-18-4   (S)-(+)-2-amino-3-methylbutanoic acid  S T 
Imported FEMA GRAS list
453.  142-47-2   sodium (S)-(+)-glutamate  E S T 
454.  56-86-0   (S)-(+)-2-aminopentanedioic acid  E S T 
455.  56-40-6   aminoacetic acid  E S T 
456.  147-85-3   (S)-(-)-2-pyrrolidinecarboxylic acid  E S T 
457.  4940-11-8   2-ethyl-3-hydroxy-4-pyrone  
458.  63-91-2   (S)-(-)-2-amino-3-phenylpropanoic acid  E S T 
459.  56-84-8   (S)-(+)-aminobutanedioic acid  E S T 
460.  71-00-1   (S)-(+)-histidine  E S T